Tomaten zijn heerlijk en gezond!

Tomaten bevatten water, vitamine A, C, zink, calcium en ijzer. De rode kleur van tomaten wordt veroorzaakt door de stof lycopeen. Hoe roder de tomaten, hoe meer lycopeen ze bevatten.  Lycopeen heeft het een anti-oxiderende werking tegen huidveroudering zoals rimpels en zonnebrand en verder is het goed voor je hart-en bloedvaten.

Als je tomaten gaat verhitten en bereiden in sauzen en soep vindt er een toename van deze krachtige stof lycopeen plaats. In een gezond dieet kunnen tomaten op verschillende heerlijke manieren verwerkt worden.